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昆山定平餐飲管理有限公司

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堅持源頭控制、以務實舉措做好食品安全工作

2021-06-08

堅持源頭控制、以務實舉措做好食品安全工作

昆山定平餐飲管理有限公司杜強民

2021年6月

尊敬的各位領導、各位同仁:大家好!很榮幸,能代表團膳企業在這里做表態發言。我發言的題目是“堅持源頭控制、以務實舉措做好食品安全工作"。

食品安全工作,關系人民群眾的身體健康和生命安全。我們昆山定平餐飲管理有限公司成立于2013年,2019年搬遷至張浦。主要從事熱食(團餐)配送。作為-家食品生產企業,我們公司嚴格執行“食品有價、安全無價”的經營方針,責無旁貸履行社會義務,做良心企業,生產安全食品。

一、依法經營,堅守食品安全底線。我們將嚴格遵守《食品安全法》、《食堂與集體用餐衛生管 理規定》、《衛生工作條例》等法律法規,以保障食品安全為底線,嚴格按照有效的團膳配餐標準組織加工生產,自覺接受政府監督部門的管理,接受廣大消費者的監督,自覺嚴把食品安全質量關,切實履行企業的生產安全主體責任。

二、規范經營,嚴格落實各項制度。19年我們才搬至張浦,雖然年輕,但是我們一直在積極努力引入現代企業管理理念,逐步建立起較為成熟的企業質量管理體系。在硬件方面,公司生產加工環境、生產條件、從業人員都按照食品質量安全的要求進行嚴格管理。在生產方面,我們嚴格執行原輔材料采購供應制度,加強團膳生產、包裝、運輸等環節的全過程管控。嚴格落實餐飲服務各項管理制度,嚴控團膳制作每個環節,嚴格確保制作的團膳放心、安全。

三、誠信經營,嚴把團膳源頭管控。我們保證堅決不在食品中摻假,以假充真、以此充好。真實記錄各原輔材料采購使用記錄和臺帳,做到來源可查、流向清楚。堅決抵制無廠名、廠址、許可證等標志的原輔材料,堅決不采購散裝食用油。堅決不使用有毒有害、非食用的原輔材料和過期食品原料進行團膳制作。

四、優化經營,打造團膳張浦品牌。定平餐飲公司作為張浦本土的品牌團膳企業,我們公司管理層一直致力于打造自 己的品.牌,創自己的品牌。我們將持續在團膳質量.上下本錢,用優質原材料制作優質產品。并持續在企業文化.上發力,將“食品有價、安全無價”的經營方針貫穿到企業的決策和管理上,并積極配合食品監管部門監管,持續加強單位員工技能培訓,切實提高員工食品安全意識的同時,積極引導單位員工講道德、守誠信。在售后服務方面,努力將服務水平再提升,主動建立完善企業突發食品安全事故的快速應急機制,主動承擔、敢于擔當,依法賠償消費者損失,切實保障消費者合法權益,全力為張浦經濟高質量發展作出“定平”貢獻。

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